Le racing est une course qui a pour objectif la vitesse du chien.
Il doit parcourir une distance en un temps de base, c'est à dire, une temps spécifiques pour chaques type de lévriers.
Les chiens sont placés dans des cages, de 1 à 6; lorsque les cages s'ouvrent, les chiens ont un temps imparti pour faire le tour du cynodrome.
La muselière est obligatoire, afin d'éviter tout risque d'accidents.